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SUMMARY:Sensorial-Mente: degustazione guidata di prodotti maremmani
DESCRIPTION:Nell’ambito delle iniziative volte allo sviluppo dei canali sensoriali\, Associazione Teseo e il Polo bergamasco dell’IPSI\, propongono l’ormai tradizionale giornata autunnale alla ricerca di sapori e profumi delle nostre terre. La famiglia Bruchi dell’Azienda agrituristica “Il Bettarello” ci guiderà nell’abbinamento tra formaggi freschi ovini e bovini con marmellate e confetture\, e tra formaggi stagionati (in grotta e speziati) con mieli di diversi fiori. Inoltre verrà presentato l’olio della recentissima loro spremitura e il vino Monteregio di Massa Marittima delle recenti loro annate\, con ricca rassegna di “sott’oli” e salumi.  \nDurante la giornata è prevista descrizione delle modalità e procedure di preparazione degli alimenti degustati.
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SUMMARY:Sensorial-Mente: Il linguaggio nascosto
DESCRIPTION:Conduce Valentina Chierici  –  Istruttrice della Federazione Italiana Sport Equestri ed esperta di tecniche di doma gentile)\nIntroduzione del Responsabile del Polo: Dott. Michele Fortis\n  \nNell’ambito delle iniziative volte allo sviluppo dei canali sensoriali e del potenziamento delle capacità di gestione della relazione\, Associazione Teseo e Polo bergamasco dell’IPSI\, propongono una giornata esperienziale in cui verrà mostrata l’importanza e l’efficacia del linguaggio del corpo nella pratica della doma del cavallo. \nNel rapporto con l’animale è necessario adeguarsi ad un linguaggio specifico\, pulito da messaggi inconsapevolmente contraddittori. Nell’ultimo ventennio si sono fatte valere tecniche di comunicazione col cavallo che si fondano sulla conoscenza di segni e segnali propri del loro specifico mondo. Il seminario ne mostra i rudimenti e propone l’esperienza diretta con l’animale nel “tondino”. Ci soffermeremo inoltre sulla possibilità di trasferire alcune di queste competenze nella relazione quotidiana con l’altro. \nÈ un’occasione imperdibile per chi desideri testare la propria “fisicità” nella relazione (ed in particolare quella d’aiuto).
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SUMMARY:Infiammazione da cibo e performance sportiva
DESCRIPTION:Conduce Silvia Moroni\nIntroduzione del Responsabile del Polo: Dott. Michele Fortis\n  \nLa conoscenza della presenza di  intolleranze alimentari in uno sportivo consente di ottimizzare la sua prestazione e spesso di prevenire eventuali cali nella performance sportiva.  Quali sono i segnali più comuni di uno stato infiammatorio che può condurre ad un calo di performance? Quali sono i rischi del perdurare dell’infiammazione? Quali gli organi più colpiti? Quali gli alimenti più pro-infiammatori? Che rimedi conosciamo? \nNella serata verrà esplorata la relazione tra tipo di attività sportiva\, tipo di alimentazione e rischio infiammatorio\, e l’applicazione del Metodo RECALLER per lo sportivo.
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SUMMARY:Infiammazione da cibo
DESCRIPTION:Conduce Silvia Moroni\nIntroduzione del Responsabile del Polo: Dott. Michele Fortis\nAlimenti comuni possono a nostra insaputa scatenare reazioni infiammatorie. L’assunzione ripetuta di questi alimenti\, anche se considerati “sani”\, può portare ad un sovraccarico a cui l’organismo reagisce con sintomi evidenti\, segnali allarme e vere e proprie “richieste di aiuto” che e’ possibile decifrare e comprendere prima che si amplifichino. \nEsistono metodi affidabili per la ricerca dei componenti alimentari a cui ogni singolo individuo è intollerante e per i quali produce uno stato infiammatorio. Nella serata verrà presentato anche il metodo RACALLER per l’analisi delle intolleranze alimentari\, oltre alla metodica bioimpedenziometrica per la valutazione della composizione e della qualità dei tessuti corporei della persona.
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SUMMARY:Presentazione attività del Polo Bergamasco
DESCRIPTION:Associazione Teseo e Cura Conoscenza presentano il calendario delle attività informative e formative del Polo Bergamasco IPSI (Corsi\, conferenze\, seminari e proposte terapeutiche) e delle proposte culturali e di esperienza sensoriale dell’Associazione Teseo per la stagione 2014/2015. \nDurante la serata verrà offerta una degustazione di prodotti dell’Associazione accompagnata da una proposta enologica guidata dal nostro sommelier Maurizio Pandolfi.
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